侗藏红米 香飘万里 ——中国重要农业文化遗产新晃侗藏红米产业发展侧记 记者 黄莎 通讯员 叶真龙 廖继忠 刘玉萍 在新晃，有一种红色米粒，它不仅是一种营养丰富的美食，更被农业部列入全国第二批中国重要农业文化遗产名录。它犹如一颗“红宝石”，闪耀在侗家人的记忆里，也让新晃这个曾经的国家级贫困县展现出勃勃生机和无限潜力，它就是——新晃侗藏红米。 2014年5月，新晃侗藏红米与西湖龙井茶、福建铁观音等被农业部列入全国第二批中国重要农业文化遗产名录。 2018年3月，新晃侗藏红米列入国家地理标志产品保护名录，系新晃地理标志保护产品的“三宝”之一。 目前，新晃侗藏红米种植面积2000余亩，年产值突破1500余万元，为农民增收、乡村振兴及推动当地农业生产发展发挥了重要作用。 一粒红米的品牌之路 从“养在深闺人未识”到“飞入寻常百姓家”,新晃侗藏红米汇聚的聚光灯越来越多，也获得了让人羡慕美誉。 世界杂交水稻之父——袁隆平院士称赞新晃侗藏红米为“中国的吉祥红米”；被农业部李文华院士认定为“世界原始稻作文化的活化石”。 湖南省人民政府发展研究中心研究员、古稻作文化专家郭辉东教授赞誉新晃侗藏红米是“世上罕见的侗藏红米”； 一夜春风花千树。在精心培育下，新晃侗藏红米品牌越叫越响，这颗镶在夜郎国里的“红宝石”也走出大山，实现了“香飘万里”。 2018年3月6日，新晃侗藏红米被国家质检总局纳入国家地理标志产品保护名录。同年4月，获得国际马德里商标。 2020年3月，新晃侗藏红米获得国家地理标志证明商标，并形成国家遗产、国家地标、国家证明商标、国际马德商标于一体的品牌价值。 2021年8月，新晃侗藏红米在怀化市工业优质产品评选中，荣获“2020年度怀化市优质工业产品”称号。同年11月，在“味道湖南”美食季之100道省级道地名优食材评选活动中，成功入选湖南省100道省级道地名优食材，并荣获银奖。 一粒红米的产业之旅 红米不仅带来红火火的日子和侗家文化的薪火传承，更有热气腾腾的乡村新气象。 “我在政府的支持下种植了30亩红米，去年有专门的公司来收购，年收入增加了6万余元。”看着满丘绿意的稻田，扶罗镇红星村红米种植大户吴承宾开心地说，今年应该又有一个好收成。 从一颗稻种孕育生长到颗粒归仓、再到市民餐桌，该县不断延伸产业链条，打出一套“组合拳”。 走进新晃侗藏红米特色产业园，轰隆隆的机器作业声不绝于耳，一粒粒红色饱满的精米被包装成袋。 “要进一步占领市场，必须提升品质口感和亩均产量。”湖南侗都米业股份有限公司负责人姚茂洪告诉记者，为提升红米的市场竞争力，2018年他们请来专家决定对红米进行品种改良。“在经过反复试验后，研制出的新品种比原来更富有清香，米质和产量也有较大提升。” 串联起红米产业链，种子是第一环。为进一步选育提质，该公司在海南三亚建立了新晃侗藏红米种源南繁基地，并积极申报国家水稻新品种。 质量是产品的关键。新晃积极建设质量标准体系、质量控制与检查体系等，侗藏红米及其产品质量控制逐渐步入规范化轨道，新晃侗藏红米的地理标志地方标准于2021年12月通过专家审定通过。 同时，在国家级合作社——新晃侗藏红米稻种植专业合作社的强力推动下，已初步实现生态施肥、生态防治的种植局面，形成了鸭稻结合、鱼稻结合的生态循环水稻种植产业发展格局。 “我们深挖拓展‘一粒米’带出来的大市场，开发了新晃侗藏红米、新晃侗香米、新晃侗藏软米系列。”新晃侗藏红米特色产业园相关负责人介绍，当前，新晃侗藏红米产业链基本形成了繁育、种植、加工、销售为一体的产业化发展模式，龙头企业相继在新晃、怀化、长沙建立了产品销售网点，2021年实现了侗藏红米种植、加工产值1000万元，带动了群众增收致富。 一粒红米的科技之变 “用红米做成的速溶红米粥，因为富含花青素、膳食粗纤维、硒铁等微量元素，深受老人小孩喜爱。”在红米产品展示大厅，工作人员将开水一冲，一碗香气四溢、营养丰富的红粥立刻吸引大家眼光，纷纷抢先品尝。 记者注意到，在新晃侗藏红米特色产业园，除传统的红米加工生产线外，该产业园还建设了原浆酒、冲泡粥等深加工生产线，不断提升红米附加值。 “侗藏红米加工企业积极开展技改升级，相继成功开发了清香型侗藏红米、酱香型侗藏红米，红米原浆酒、红米冲泡粥等系列产品，畅销省内外。”新晃侗族自治县农业农村局党组书记、局长杨顺必介绍，2018年以来，该县实施侗藏红米种植、加工等科技项目10余个，研发新技术20余项，申报专利40余项，同时，湖南侗都米业股份有限公司升级为国家高新技术企业。 值得一提的是，该县还挂牌成立的湖南省侗藏红米产业种植体系怀化隆平驿站，全面开展侗藏红米产业技术升级研究，并与湖南农业大学水稻科学研究所、海南大学农学院、湖南省农科院等科研院所合作，初步建成了扶罗东风产学研合作基地。 “通过科技助力，侗藏红米品种提质改良、标准化种植、病虫害防治、加工技术升级得到了有效提升，科技对侗藏红米产业的贡献率达50%以上。”杨顺必表示，将进一步加大侗藏红米产业的培育力度，为助力农民增收致富、全面推进乡村振兴提供产业支撑。 一生专注一粒米，只为致富一方人。新晃侗藏红米将肩负着传承农耕的使命，在春耕夏作、秋收冬藏中，变成香甜米饭，孕育致富的希望。